Ar kada susimąstei, kodėl kartais traukia tam tikri patiekalai? Ne tik dėl skonio – bet ir dėl prisiminimų, į kuriuos jie sugrąžina. Tai vadiname komforto maistu – tokiais skoniais, kurie mus nukelia į laiką, kai buvo jauku, šilta ir saugu.
Man – tai bulviniai blynai. Kai būdavau vietose garsėjančiose savo bulviniais patiekalais, nedvejodama rinkdavausi blynus. Ir tik dabar, būdama sąmoningos mitybos edukatorė, suprantu – tai ne tik patiekalas, tai – emocija, švelnus ryšys su vaikyste. Močiutė kepdavo pačius skaniausius bulvynius blynus – ji laikydavo blynus špižiniame puode, kad jie liktų šilti iki aš ateisiu. Tame puode jie ne tik laikė šilumą – jie brendo, tobulėjo, kaupė skonį. Kaip pasiilgau…
Sąmoningo valgymo (mindful eating) praktika moko atsigręžti į tai, kodėl valgome – ne tik ką. Ar valgome iš alkio? O gal iš ilgesio, streso ar noro pabūti su savimi? Komforto maistas dažnai yra būtent toks – jis padeda atkurti emocinę pusiausvyrą, sugrąžina mus į šilumos, jaukumo ir komforto akimirką. Ir tai – ne silpnumas, o pasąmoninis noras saugumo ir ramybės.
Šiandien dalinuosi sava versija jaukių blynų – lengvesni, minkšti, su cukinija ir varškės sūriu. Jie irgi – apie šilumą. Apie rūpestį. Apie tai, kaip galime maitintis sąmoningai, bet neatsisakant emocinio ryšio su maistu.
Reikės:
2 didesnių bulvių
1 cukinijos
kelių skiltelių česnako
40 g varškės sūrio su prieskoniais
2 kiaušinių
apie 60 g avižų miltų
druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių
50 g sviesto (arba aliejaus)
šviežių krapų ir kalendros (jei mėgstame)
Gaminimas:
Bulves ir cukiniją nulupame, sutarkuojame smulkia tarka, gerai nusunkiame. Įtarkuojame česnaką, įmušame kiaušinius, dedame susmulkintą rankomis varškės sūrį, avižų miltus, žoleles ir prieskonius. Ištirpiname sviestą ir viską gerai išmaišome.
Kepame keptuvėje (aš kepiau širdelės formos elektrinėje keptuvėje) iki auksinės spalvos. Iškepusius dėjau į špižinį puodą, kaip darydavo močiutė..:) Patiekiame su natūraliu jogurtu arba grietine.
Skanaus ir šilumos – tiek lėkštėje, tiek mintyse.
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
