Produktų kategorijos
Visos kategorijos →
Receptų kategorijos
Visi receptai →
Paslaugos
Visos paslaugos →
Tinklaraštis
Visi įrašai →
Žinote, su tom „nepatraukliom“ daržovėm dažnai būna taip: praeiname pro šalį, nes neaišku nei ką su jomis daryti, nei kaip jas skaniai paruošti. Saliero šaknis man ilgą laiką buvo būtent tokia – guli parduotuvėje kaip koks tylus „pamirštukas“.
Ši trinta sriuba man primena, kad ajurvedinė mityba nebūtinai reiškia egzotiškus produktus. Ajurveda labiau apie šilumą, tekstūrą, prieskonių išmintį ir tai, kaip maistas veikia mūsų savijautą. Ir visa tai labai lengvai pritaikoma mūsų regione – su paprastomis daržovėmis, kurias turime čia pat.
Man ši sriuba yra kaip jaukus apsikabinimas dubenėlyje: šildo, pamaitina ir nuramina. O saliero šaknis dar ir prideda vertingų dalykų – ne tik skonį ir kremiškumą, bet ir skaidulų, kurios padeda ilgiau jaustis sočiai ir palaiko žarnyno darbą. Joje taip pat yra kalio, svarbaus normaliai raumenų ir nervų funkcijai bei skysčių balansui, ir vitamino C, kuris prisideda prie antioksidacinės apsaugos. Ir dar – saliero šaknis turi mineralų, tarp jų fosforo, kuris svarbus energijos apykaitai, kaulams ir dantims. Atrodo paprasta daržovė, bet kiek joje potencialo!
2–3 vnt. salierų šaknų
1 vnt. obuolys
1 vnt. svogūnas
2 š. ghee sviesto
~1 cm imbiero šaknies
1 a.š. kario prieskonių
1 a.š. saldžiosios paprikos miltelių
400 ml kokosų pieno
600 ml daržovių sultinio
druskos, pipirų
mėtų lapelių patiekimui
Nuskuskite saliero šaknis ir supjaustykite kubeliais. Obuolį taip pat supjaustykite kubeliais.
Smulkiai supjaustykite svogūną, imbierą sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.
Puode įkaitinkite ghee. Suberkite kario prieskonius, saldžiąją papriką, imbierą ir svogūną. Trumpai apkepkite, kol pakvips – čia tas ajurvedinis momentas, kai prieskoniai „atsibunda“ ir sriuba įgauna gylį.
Sudėkite saliero šaknies ir obuolio kubelius, pamaišykite, minutę pakepinkite, kad daržovės „susidraugautų“ su prieskoniais.
Užpilkite kokosų pienu ir daržovių sultiniu. Virkite apie 30 min, kol salieras suminkštės.
Sutrinkite blenderiu iki glotnios konsistencijos. Pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekite su mėtų ar kalendros lapeliais (jie labai gaivina ir suteikia lengvumo).
Jeigu norisi dar daugiau „šilumos“ – įdėkite truputį daugiau imbiero. Jei norisi švelnesnio varianto – mažinkite kario kiekį ir rinkitės švelnesnį mišinį. Ajurvedinė virtuvė man graži tuo, kad ji nėra griežta – ji kviečia klausytis savo kūno ir pasidaryti taip, kaip tinka jums.
Šilumos linkėdama, Natalija
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
