Rudenėlis, rudenėlis – kaip jis kvepia moliūgiene, bet norisi, kad joje būtų daugiau spalvų, daugiau skonių ir kuo daugiau naudos. O čia panašiai kaip paslėpti kai ką, ko nelabai valgo vaikai, nors ir ne tik vaikai – per savo paskaitas girdžiu, kaip ankštiniai nugula kažkur, kažkur. Tai žinokime, kad tai, kas jungia sveikatingumu pasižyminčias mėlynąsias zonas, – tai ankštiniai. Tai mokomės praktiškai, kaip jų daugiau įtraukti. Šį kartą įdėjau į sriubą, nors aš labai dažnai naudoju šį triuką 🙂 Ir dar sugrįžtant prie daržovių, mes Lietuvos krašte turim jų tiek nuostabių. Pastarnokas sriubai suteikia saldesnį skonį ir praturtina savo verte. Bulvės, morkos, svogūnas, česnakas, moliūgas – tai tas nostalgijos derinys, nepaliekantis abejingų. O cinkelis sriubos – sviestas: ech, jis visur man suteikia švelnumo ir skanaus prieskonio aromato.
1/2 vidutinio moliūgo (~800 g, be žievės ir sėklų)
2–3 morkos
1 pastarnokas
2 bulvės
1 mažas svogūnas
4 česnako skiltelės
1 puodelis geltonųjų lęšių (nuplautų)
vandens, kad apsemtų, bet gali nepilnai
1–2 v.š. sviesto
Prieskoniai: žiupsnis muskato, Himalajų druska, jei turite – svanų druska ir ajurvedos žolelės
Patiekimui: kepintos moliūgų sėklos, fermentinis tarkuotas sūris
Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Į puodą sudėkite daržoves, lęšius, užpilkite vandeniu.
Virkite ~10–12 min. — geriau truputį nedavirti nei pervirti.
Pagardinkite prieskoniais, sutrinkite iki kremiškumo, įmaišykite sviestą.
Patiekite su skrudintomis moliūgų sėklomis ir tarkuotu fermentiniu sūriu.
Lęšiai: baltymai sotumui, skaidulos žarnynui ir stabilesnei energijai.
Morkos: beta karotenas (akių ir odos sveikatai).
Bulvės: kalis širdžiai ir skysčių pusiausvyrai.
Pastarnokas: prebiotikas, padedantis mikrobiotai, ląstelienos šaltinis.
Sviestas: truputis riebalų padeda įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus ir suteikia švelnumo.
Skanių spalvotų atradimų 🙂
Su šiluma,
Natalija
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
