Šiltos salotos su keptomis daržovėmis
Labai kviečiu Jus atrasti ir pradėti dažniau gaminti šiltas salotas. Jos neapsakomai skanios, šildo iš vidaus ir padeda palaikyti tai, kas ajurvedoje vadinama vidine šiluma – Agni.
Su maistu mes galime ne tik maitinti kūną, bet ir kurti emocinę būseną. Šiltas, lengvai virškinamas maistas padeda jaustis stabiliau, ramiau, mažina vidinį „šaltį“, kuris dažnai pasireiškia nuovargiu ar sunkumu.
Šias salotas gaminau svečiams – liko sužavėti, todėl dalinuosi ir su Jumis
🌿 Gaminimas
Daržovės:
- morkos
- cukinija
- paprika
- (puikiai tiks ir moliūgas, saldi bulvė ar kitos mėgstamos daržovės)
Prieskoniai:
- ciberžolė
- asafetida
- džiovintas imbieras
- karis
- druska
- alyvuogių aliejus
👉 Viską sumaišome ir kepame orkaitėje, kol daržovės suminkštėja.
🥗 Patiekimas
- salotų lapai
- keptos daržovės
- juodgrūdė (Nigella sativa)
- kmynai (kepkite kartu su daržovėmis, aš tiesiog pamiršau :))
- anakardžių–žolelių padažas
👉 Padažo receptą rasite čia:
https://skonioburtai.lt/kepta-saldi-bulve-su-mung-pupelemis-ir-anakardziu-padazu/
Viską išmaišome ir patiekiame.
Aš valgiau su kruopomis ir lęšiais – gavosi pilnaverčiai, subalansuoti pietūs.
Kodėl verta pridėti kmynų ir juodgrūdės?
Kmynai:
- moksliškai žinomi dėl gebėjimo skatinti virškinimo fermentų išsiskyrimą
- mažina pilvo pūtimą
- ajurvedoje laikomi Agni stiprinančiu prieskoniu
Juodgrūdė (Nigella sativa):
- turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių
- gali padėti reguliuoti gliukozės ir lipidų apykaitą
- ajurvedoje vertinama kaip organizmo balansą palaikantis ingredientas
- suteikia patiekalui specifinį skonį ir padeda palaikyti virškinimo procesus, būdingus sėklų grupei
Skanių atradimų,
Natalija 🙂





