Produktų kategorijos
Visos kategorijos →
Receptų kategorijos
Visi receptai →
Paslaugos
Visos paslaugos →
Tinklaraštis
Visi įrašai →
Kol nesigilinau į maisto derinamumą, taip dariau ir aš. Tiesiog iš nežinojimo.
Labai dažnai ieškome, eliminuojame vienus ar kitus produktus, nors problema gali būti ne patys produktai, o jų tarpusavio deriniai. Atskirai valgomi jie gali nesukelti jokio diskomforto, tačiau valgomi kartu apsunkina virškinimą.
Taip yra ir su gyvulinės kilmės baltymais, valgomais kartu. Puikus pavyzdys – kotletai. Kai gaminame mėsą kartu su kiaušiniu, sujungiame du gyvulinės kilmės baltymus.
Ajurvedos mitybos mokslas apie dviejų gyvulinės kilmės baltymų valgymą kartu kalba paprastai – tai papildoma apkrova virškinimui.
Gyvulinės kilmės baltymams suvirškinti apskritai reikalinga stipri virškinimo ugnis – Agni. Todėl Ajurveda rekomenduoja juos valgyti pietų metu, kai, padedant mūsų cirkadiniams ritmams, virškinimo pajėgumas yra stipriausias.
Tačiau kai kalbame apie du gyvulinės kilmės baltymus viename patiekale, tai jau didelė apkrova virškinimui. Ne kiekvienas organizmas gali ją įveikti. O nesuvirškintas maistas virsta toksinais (Ama). Tai ar daugiau naudos bus?
Palieku pamąstymui.
O kotletai ir be kiaušinio puikiai iškepa. Net mano klientai, kuriems sudarau mitybos rekomendacijas, iš pradžių tuo nustemba, tačiau pabandę patys pajaučia skirtumą.
Kepiau ir aš, kad turėtumėte pavyzdį.
Cukiniją sutarkuoju smulkia tarka. Jos sulčių nenuspaudžiu, nes žvėriena yra liesa. Jeigu naudosite riebesnę mėsą, cukiniją galite šiek tiek nusausinti.
Į faršą sudedu visus prieskonius, avižų miltus, sutarkuotą česnaką ir cukiniją. Viską labai gerai išminkau rankomis, suformuoju kotletukus ir kepu ant kepimo popieriaus apie 200 °C temperatūroje, kol gražiai apskrunda. Mano orkaitė sena, todėl kepimo laiką visuomet prisitaikau pagal ją – ir jums rekomenduoju stebėti savo orkaitę.
Kol kepa kotletai, pasiruošiu salotas.
Ant savo gamybos Auksinio ghee pakepinu pankolio sėklas, kmynus, ciberžolę ir juoduosius pipirus. Sudedu cukiniją bei smulkintą česnaką ir pakepu, kol daržovės suminkštėja.
Iš daržo prisirenku špinatų, bazilikų, kalendrų ir krapų. Supjaustau vyšninius pomidorus, viską sumaišau su šilta cukinija, įberiu moliūgų sėklų, daigų, pagardinu citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir trupučiu medaus.
Tokios salotos ne tik labai skanios, bet ir, Ajurvedos požiūriu, palankesnės virškinimui.
Bendrai pomidorai Ajurvedoje nėra laikomi pačiu palankiausiu produktu, tačiau kartu su virškinimą palaikančiais prieskoniais, kalendra ir šiltomis daržovėmis jie tampa kur kas lengviau virškinami.
Man tai tobulas vasaros derinys.
Kuo daugiau studijuoju Ajurvedą, tuo labiau suprantu, kad balansas prasideda ne nuo draudimų.
Jis prasideda nuo supratimo.
Nuo supratimo, kokią energiją turi maistas, kaip produktai veikia vienas kitą ir kaip, net gamindami mums įprastus patiekalus, galime juos paversti palankesniais virškinimui.
Kartais tam tereikia vieno nedidelio pokyčio.
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
Būtinieji slapukai reikalingi tinkamam svetainės veikimui: WordPress sesijoms, saugumui, kontaktų formai, WooCommerce krepšeliui, atsiskaitymui ir jūsų slapukų pasirinkimui išsaugoti.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine, kad galėtume gerinti turinį, receptus, parduotuvę ir naršymo patirtį (Google Analytics 4).
Padeda matuoti reklamos efektyvumą, rodyti aktualesnius pasiūlymus ir siųsti rinkodaros komunikaciją pagal pasirinktus sutikimus (Google Ads, Omnisend).
