Gaivus vasaros desertas su sezoniniais vaisiais
Vasara – metas, kai gamta dovanoja gausybę prinokusių vaisių ir uogų. Tuomet norisi lengvų, gaivių desertų, kurie ne tik džiugintų skonį, bet ir neapsunkintų organizmo.
Būtent toks desertas gimė mano edukacinių dirbtuvių „Skonis pagal sezoną“ metu, vykusių ant Bridvaišio ežero kranto Tytuvėnuose. Daugelis nustebo, kad toks paprastas derinys gali būti toks švelnus, gaivus ir sodraus skonio.
Šio deserto pagrindas – sezoniniai vaisiai, kokosų kremas ir virškinimą palaikantys prieskoniai. Ajurvedoje vasaros metu rekomenduojama rinktis natūraliai organizmą vėsinančius produktus, tačiau nepamiršti ir virškinimo ugnies. Todėl į desertą įtraukiami tokie prieskoniai, kurie ne tik praturtina skonį, bet ir padeda vaisiams lengviau virškinti.
Didžiausias šio recepto privalumas – jo universalumas. Vaisius galite keisti pagal sezoną ir tai, ką tuo metu siūlo gamta. Puikiai tinka persikai, abrikosai, mangai, braškės, mėlynės, avietės ar kitos mėgstamos uogos. Kiekvieną kartą desertas įgauna vis kitokį skonį.
Norisi dar gaivesnio varianto? Šį desertą galima trumpam padėti į šaldiklį arba gaminti iš iš anksto užšaldytų bananų. Tuomet jis tampa nepaprastai kremiškais, natūraliais ledais – be rafinuoto cukraus, tačiau kupinais vaisių skonio.
Tai vienas tų receptų, kuris puikiai tinka tiek kasdienai, tiek vasaros vakarėliams ar draugų susibūrimams. Jis atrodo elegantiškai, pagaminamas vos per kelias minutes ir leidžia mėgautis tikru vasaros skoniu.
Išsamų šio gaivaus vasaros deserto receptą, ingredientų proporcijas ir gaminimo eigą rasite elektroniniame PDF gide „Skonis pagal sezoną“, kuriame sudėti visi edukacinių dirbtuvių receptai – nuo gaivinančio vandens ir užtepėlių, bei šio vasariško deserto.





