Produktų kategorijos
Visos kategorijos →
Receptų kategorijos
Visi receptai →
Paslaugos
Visos paslaugos →
Tinklaraštis
Visi įrašai →
Gyvenant kasdienybės ritmu, daug kas vyksta tarsi savaime: atsikeliam, skubam, darom „kaip visada“. Ir taip pat dažnai nutinka su maistu. Pusryčiai tampa rutina – tos pačios variacijos, tie patys skoniai, tas pats sprendimas „greičiau ir paprasčiau“.
Moksle apie valgymo elgesį įpročiai apibūdinami kaip konteksto paleidžiamas automatizmas: tą patį veiksmą kartojame toje pačioje situacijoje (tas pats laikas, vieta, emocija), ir ilgainiui sprendimas tampa „įrašytas“.
Dėl to ir atsiranda tas jausmas, kad „aš taip pasirenku“, nors realybėje neretai renkasi… rutina.
Dažnai cituojamas teiginys, kad žmonės per dieną padaro ~200 su maistu susijusių sprendimų, o patys to nepastebi. Šis skaičius šiandien yra kritiškai peržiūrimas (matavimo būdai gali jį išpūsti), tačiau pati esmė išlieka labai taikli: mes linkę nuvertinti, kiek dažnai valgymą valdo automatiniai impulsai ir aplinkos signalai.
Dažnai suaugę elgiamės kaip vaikai: net neparagavę, nesusipažinę, sakom „man neskanu“. O juk tas pats produktas, pakeitus formą, tekstūrą, prieskonius, įgauna visiškai kitą skonį.
Todėl šiandien siūlau tokį „mindfulness eksperimentą“ pusryčiams: lęšių lietiniai (blynai) su saulėje džiovintais pomidorais.
Lęšiai – iš tų produktų, kurie „dirba tyliai“: sotina, stabilizuoja energiją, duoda maistinių medžiagų.
Vienas puodelis virtų lęšių (~1 puodelis) turi apie:
~17 g baltymų
~15 g skaidulų
yra reikšmingas folatų (B9) ir geležies šaltinis.
150 g geltonųjų lęšių, gerai nuplautų
300 ml vandens
1 v. š. maltų linų sėmenų
2 saulėje džiovintų pomidorų
prieskonių: himalajų druska, ciberžolė, rūkyta paprika, Viduržemio prieskoniai, ajurvedos žolelės (iš skonioburtai.lt)
sauja špinatų (smulkintų)
alyvuogių aliejus
Lęšius gerai nuplaukite keletą kartų, užmerkite per naktį arba bent 4 val.
Vandenį nenupilkite. Lęšius sutrinkite su saulėje džiovintais pomidorais, prieskoniais ir maltais linų sėmenimis.
Į sutrintą masę įmaišykite smulkintus špinatus.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, aliejui pašilus supilkite jį į blynų masę, išmaišykite ir keptuvėje kepkite lietinius ar mažus blynelius.
Pomidoriukus apkepkite karšto oro gruzdintuvėje ~8 min, arba orkaitėje, sutrinkite su pesto, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Virtuvė – tai kūrybiškumo erdvė, kurioje labai natūraliai ugdomas dėmesingumas. Kai leidžiame sau sustoti, pauostyti, paragauti, pastebėti tekstūrą ir prieskonių skonius, valgymas tampa ne dar vienu „užduoties atlikimu“, o mažyčiu sąmoningu ritualu.
Tad kviečiu dažniau bandyti, ragauti ir ieškoti naujų derinių – net jei tai tik vienas naujas ingredientas ar prieskonis į įprastus pusryčius. Įvairovė mityboje ne tik praturtina skonį, bet ir plečia mūsų „mėgstu / nemėgstu“ ribas – kartais produktas tiesiog laukia savo tinkamos versijos.
Jeigu kils klausimų – visada drąsiai kreipkitės. 💛
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
