„Tekėk už manęs“ avinžirniai su ajurvediniu cinkeliu

Šis patiekalas gimė iš populiariųjų Marry Me Chickpeas idėjos, tik, kaip dažnai nutinka mano virtuvėje, receptas gavo ajurvedinį cinkelį.

Avinžirnius papildžiau šviežiu imbieru, kuminu, kalendra ir ciberžole. Ankštiniai kai kuriems žmonėms gali būti sunkiau virškinami, pūsti pilvą, todėl juos mėgstu ruošti su šildančiais, aromatingais prieskoniais. Ajurvedoje toks maisto paruošimas siejamas su Agni (virškinimo ugnies) palaikymu.

O rezultatas – labai kreminiai, kvapnūs, švelniai pikantiški avinžirniai su saulėje džiovintais pomidorais, kokosų kremu ir špinatais. Pabaigoje – citrinos rūgštelė ir sezamo sėklos.

Reikės

apie 500 g. šviežiai virtų avinžirnių
kelių skiltelių česnako
apie 3 cm šviežio imbiero
a.š. kumino sėklų
a.š. kalendros sėklų
a.š. ciberžolės
a.š. maltos paprikos
5-6 saulėje džiovintų pomidorų
200 ml kokosų kremo
1 v. š. pomidorų pastos
saujos špinatų
druskos
šlakelio citrinos sulčių
sezamo sėklų patiekti
riebalų kepimui

Gaminimas

Česnaką ir imbierą smulkiai supjaustau ir trumpai pakepinu.

Kumino ir kalendros sėklas patrinu grūstuvėje, suberiu į keptuvę ir leidžiu jų aromatui atsiskleisti. Po kelių akimirkų dedu ciberžolę ir maltą papriką – jas pašildau tik trumpai, kad nepradėtų svilti.

Tuomet sudedu smulkintus saulėje džiovintus pomidorus ir dar kelias minutes pakepinu.

Beriu virtus avinžirnius, gerai išmaišau su prieskoniais ir lengvai apkepinu. Supilu 200 ml kokosų kremo, įdedu 1 šaukštą pomidorų pastos, pasūdau ir palieku maždaug 5 minutes švelniai pasitroškinti.

Pabaigoje įmaišau saują špinatų. Kai jie vos sukrenta, išjungiu kaitrą ir įspaudžiu šlakelį citrinos sulčių.

Patiekdama gausiai apibarstau sezamo sėklomis.

Valgiau su čapati duonele – ji čia tiesiog tobula padažui kabinti. Mano čapati receptą rasite čia: https://skonioburtai.lt/capati-duonele-su-avokadu-ir-varskes-suriu/

Kreminis kokosų padažas, pomidorų rūgštelė, imbiero šiluma, aromatingi prieskoniai ir sezamų traškumas – paprastas avinžirnių patiekalas, kuriam prieskoniai suteikia visai kitą charakterį.

Taip itališkos nuotaikos „Marry Me Chickpeas“ mano virtuvėje virto „Tekėk už manęs“ avinžirniais su ajurvediniu cinkeliu.

Daugiau receptų

Salotos su krevetėmis, apelsinais ir keptomis daržovėmis

Populiariausi produktai

Apie mane

Sveiki! 🌿

Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.

Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.

🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚

„Tekėk už manęs“ avinžirniai su ajurvediniu cinkeliu