Rauginti agurkai žiemai lengvas receptas 

Rauginti agurkai laikomi sveikesne alternatyva marinuotiems dėl kelių priežasčių:

• Probiotikai: Rauginimo procese vyksta natūrali fermentacija, kurios metu susidaro probiotikų – naudingųjų bakterijų – gausa. Šios bakterijos padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą, stiprina imuninę sistemą ir gerina virškinimą.
• Mažiau cukraus ir acto: Marinuojant agurkus dažnai naudojamas daug cukraus ir acto, kurie gali didinti kalorijų kiekį ir nėra naudingi sveikai mitybai. Rauginti agurkai paprastai gaminami tik su druska ir vandeniu.
• Daugiau maistinių medžiagų: Rauginimo procese išsaugomas didesnis kiekis vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, palyginti su marinavimu.
• Natūralus konservantas: Druska, naudojama rauginimui, yra natūralus konservantas, kuris padeda ilgiau išsaugoti agurkų šviežumą ir skonį.