Šokoladiniai blynai su obuolių ir razinų čatniu
Šilti, minkšti, šokoladiniai blynai ir kvapnus obuolių bei razinų čatnis – pusryčių derinys, kurį kūriau galvodama ne tik apie skonį, bet ir apie virškinimo komfortą.
Ajurvedoje ryto metas siejamas su dar tik stiprėjančia virškinimo ugnimi – Agni, todėl ypač jautresniam ar lėtesniam virškinimui palankiau rinktis šiltą, drėgnesnį ir neapsunkinantį maistą. Įprasti blynai su kiaušiniais, ypač jei jie valgomi sausi, kai kuriems žmonėms gali būti sunkesnis pasirinkimas. O esant didesniam sausumui gaminant maistą svarbu galvoti ir apie patiekalo tekstūrą – kad jis nebūtų sausas.
Blynai gaminami be kiaušinių, iš avižų miltų, vaisių, augalinio pieno ir aromatingų prieskonių.
O šalia – šiltas obuolių ir razinų čatnis. Ajurvedinėje virtuvėje čatnis – kur kas daugiau nei paprastas padažas. Vaisiai, prieskoniai ir skirtingų skonių derinys papildo pagrindinį patiekalą, suteikia jam drėgmės, aromato ir padeda sukurti visavertiškesnę valgymo patirtį.
Šis derinys ypač patiks, jeigu ieškote idėjų, kaip įprastus pusryčius paruošti šiek tiek kitaip – su ajurvediniu cinkeliu.




