Produktų kategorijos
Visos kategorijos →
Receptų kategorijos
Visi receptai →
Paslaugos
Visos paslaugos →
Tinklaraštis
Visi įrašai →
Kokia gi vasara be bazilikų pesto? 🌿
Pas mane šiltnamyje bazilikai šiemet auga puikiai: vešlūs, kvapnūs, aromatingi. Kaskart nuskynus norisi kuo greičiau juos panaudoti virtuvėje, o naminis pesto tam tinka idealiai.
Šis bazilikų pesto su anakardžiais yra kreminis, gaivus, kupinas vasaros skonio ir toks universalus, kad tinka beveik prie visko: ant duonos, su makaronais, prie keptų daržovių, pietų lėkštėje ar tiesiog ragauti šaukšteliu tiesiai iš stiklainėlio. 🤭
Bazilikas vertinamas dėl savo išskirtinio aromato ir augalinių bioaktyvių junginių. Mokslinėje literatūroje daugiausia nagrinėjami baziliko ekstraktai bei eteriniai aliejai, kurių savybės tiriamos laboratoriniuose ir ikiklinikiniuose tyrimuose. Todėl pesto laikykime gardžiu, augaliniu vasaros maistu.
Ajurvedoje itin vertinamas tulsi, dar vadinamas šventuoju baziliku. Tai giminingas, bet ne tas pats augalas kaip mūsų kvapusis bazilikas: tulsi paprastai priskiriamas rūšiai Ocimum tenuiflorum arba Ocimum sanctum, o įprastas bazilikas — Ocimum basilicum.
Kiekius drąsiai derinkite pagal save — čia tikrai nereikia griežtumo.
Reikės gausios saujos šviežių bazilikų, anakardžių riešutų, česnakų laiškų arba kelių česnako skiltelių, laimo ar citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, kietojo sūrio ir trupučio druskos.
Įdedu ir žiupsnį mėgstamo ajurvedinio prieskonių mišinio. Jis suteikia pesto šiltesnę, subtiliai prieskonišką natą.
Anakardžius pamirkau per naktį, bet skubant pakanka ir maždaug 30 minučių. Jie greitai suminkštėja ir lengviau susitrina.
Prieš mirkymą ir po jo riešutus gerai nuplaunu. Nusausintus anakardžius lengvai paskrudinu sausoje keptuvėje — taip jų skonis tampa sodresnis, riešutiškesnis ir dar labiau dera su bazilikų aromatu. Riešutams kiek apkepus, įberiu ajurvedos supermaisto žolelių mišinį – aromatui, skoniui ir augalų terapijai maiste.
Sutrinu kartu viską:
Viską sutrinu iki mėgstamos konsistencijos. Jeigu pesto atrodo per tirštas, įpilu šiek tiek vandens. Taip jis lengviau susitrina, tampa kremiškesnis ir švelnesnis.
Bazilikų pesto su anakardžiais skanu ant šviežios duonos, su skrudinta ciabatta, prie makaronų, keptų bulvių, daržovių.
Man labiausiai patinka jį dėti prie paprastų pietų — vos vienas šaukštas gali visiškai pakeisti lėkštės skonį. O kartais tiesiog paragauju šaukšteliu tiesiai iš stiklainėlio, nes vasaros bazilikų aromatui sunku atsispirti.
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
Būtinieji slapukai reikalingi tinkamam svetainės veikimui: WordPress sesijoms, saugumui, kontaktų formai, WooCommerce krepšeliui, atsiskaitymui ir jūsų slapukų pasirinkimui išsaugoti.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine, kad galėtume gerinti turinį, receptus, parduotuvę ir naršymo patirtį (Google Analytics 4).
Padeda matuoti reklamos efektyvumą, rodyti aktualesnius pasiūlymus ir siųsti rinkodaros komunikaciją pagal pasirinktus sutikimus (Google Ads, Omnisend).
