Atėjus daržovių sezonui puikus pasirinkimas yra daržovių blynai.
Šį sykį norėjau pabandyti šiuos blynus paversti veganišku kepiniu, kuriame taip pat būtų augalinių baltymų.
Atsisakius šiame patiekale kiaušinių, man į pagalbą atskubėjo žirnių miltai, kurie yra puikus augalinis baltymų šaltinis.
Blynai gavosi tikrai tvirti, kepė puikiai, nelūžinėjo. Žirnių miltai puikiai tiko, tikrai nesijautė žirnių prieskonio.
Tikslių proporcijų nerašysiu, nes daržovių dydžiai skiriasi. Žiūrėkite, kad gauta tešla būtų vientisą. Daržoves tarkuojame su smulkia tarka.
Reikės:
- Moliūgo gabalėlio
- Morkų
- Cukinijos gabalėlio
- Bulvės
- Svogūno
- Žirnių miltų
- Mėgstamų prieskonių