Produktų kategorijos
Visos kategorijos →
Receptų kategorijos
Visi receptai →
Paslaugos
Visos paslaugos →
Tinklaraštis
Visi įrašai →
Kaip maistas gali tapti vaistu? Per ingredientų derinimą, jų savybių pažinimą ir skonių balansą, kuris palaiko virškinimo ugnį – Agni.
Ajurvedoje didžiausias dėmesys skiriamas būtent virškinimui. Nuo jo priklauso ne tik maistinių medžiagų įsisavinimas, bet ir bendra savijauta bei energija.
Nors dažnai ajurvedoje akcentuojamas šiltas maistas, nes jis labiausiai aktyvina Agni, net ir salotas galima paruošti taip, kad jos būtų palankios virškinimui.
Salotos dažnai asocijuojasi su šaltu maistu, tačiau šiltas paruošimo būdas su atrinktais prieskoniais idealiai atitinka ajurvedos principus – virtas ir šiltas maistas yra lengviau virškinamas, stiprina Agni ir padeda išvengti toksinų (Ama) susidarymo.
Spindulines pupeles užmerkiau vandenyje, kad išbrinktų. Tuomet nuploviau.
Puode pašildžiau alyvuogių aliejų arba galima naudoti ghee sviestą, įbėriau po pusę arbatinio šaukštelio ciberžolės, kumino ir rūkytos paprikos. Prieskonius kelias sekundes apkepinau, kad atsiskleistų jų savybės.
Subėriau pupeles, užpyliau vandeniu, įbėriau Himalajų druskos ir viriau, kol suminkštėjo. Išvirus – nukošiau.
Burokėlį nuvaliau, supjausčiau kubeliais.
Kepiau karšto oro gruzdintuvėje (galima ir orkaitėje), prieš tai išklojus kepimo popieriumi, apšlaksčiau alyvuogių aliejumi ir pagardinau tais pačiais prieskoniais.
Apibarstau juodo sezamo sėklomis.
Sumaišau:
Apšlakstau salotas ir lengvai išmaišau.
Spindulinės pupelės (mung dhal)
Laikomos lengviausiai virškinamomis iš ankštinių – jos neapsunkina, nesukelia pūtimo. Užmerkus ir verdant su prieskoniais tampa lengvai įsisavinamu, organizmą valančiu maistu.
Burokėliai
Pasižymi saldžiu skoniu ir maitinančiomis savybėmis. Ajurvedoje vertinami dėl kraują stiprinančio poveikio ir gebėjimo palaikyti organizmo balansą.
Avokadas
Suteikia riebumo ir minkštumo – tai svarbu audinių maitinimui ir nervų sistemos stabilumui.
Prieskoniai šiame recepte yra ne tik dėl skonio – jie aktyvina savo savybes tarpusavyje ir gerina virškinimą.
Ajurvedoje jie atlieka:
Kuminas ir imbieras
Stiprina Agni, gerina medžiagų apykaitą, mažina dujų kaupimąsi.
Ciberžolė
Pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, valo organizmą ir padeda išlaikyti balansą.
Citrinos sultys
Skatina virškinimo fermentų veiklą ir padeda geriau įsisavinti riebalus.
Juodojo sezamo sėklos
Šildo, suteikia sotumo ir maitina audinius.
Šis derinys ne tik pamaitina kūną, bet ir dėl prieskonių gausos padeda palaikyti švarų vidinį balansą.
Sveikatingumo linkėdama,
Natalija
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
