Varškės blynai su cukinija ir vaisių čatniu
Kokie skanūs šitie blynai! Su Kornelyte valgėme ir abi negalėjome atsivalgyti. Minkšti, purūs, lengvai apskrudę, su švelniu cukinijos skoniu ir nuostabiu prieskonių aromatu. O šiltas vaisių čatnis šį derinį paverčia tikru jaukumu lėkštėje.
Šis receptas – dar vienas mano bandymas sujungti mums mėgstamus skonius su Ajurvedos virtuvės principais. Ghi svieste švelniai pašildyti prieskoniai, drėgmės suteikianti cukinija ir apgalvotas gaminimo būdas leidžia pažvelgti į įprastus varškės blynus kiek kitaip.
Daugiau nei receptas
Man svarbu dalintis ne tik tuo, ką gaminu, bet ir kodėl renkuosi vieną ar kitą paruošimo būdą. Ajurvedoje dėmesys skiriamas maisto savybėms, deriniams, sezonui ir individualiems žmogaus poreikiams. Šiame recepte taip pat aptariamas varškės ir kiaušinių derinys, kuris tradicinėje Ajurvedoje vertinamas atsargiau, tačiau nėra moksliškai įrodytas kaip savaime žalingas visiems žmonėms.
Kviečiu mokytis gaminti sąmoningiau, atrasti naujus skonius ir kurti maistą, kuris teikia malonumą bei tinka jūsų savijautai.





