Produktų kategorijos
Visos kategorijos →
Receptų kategorijos
Visi receptai →
Paslaugos
Visos paslaugos →
Tinklaraštis
Visi įrašai →
Gavau dovanų kazaną su krosnele – ir, žinoma, prasidėjo naujas mano eksperimentų etapas. Mokausi jį prisijaukinti, suprasti ugnį, gaminimo eigą ir, svarbiausia, neskubėti.
Pirmasis mano troškinys kazane pavyko tiesiog puikiai. Nors pradžia buvo tokia, kad akimirką jau galvojau – į ką aš čia įsivėliau? 🙂
Užkūriau per didelę ugnį, o tik tada ant jos pastačiau kazaną, nors reikėjo daryti atvirkščiai. Lauke stiprus vėjas, dūmų pilna, vėliau dar ir lietus prasidėjo. Žodžiu, visos sąlygos pirmajam kartui 😀 ! Bet nenuleidau rankų. Leidau ugniai nurimti, pati nurimau kartu su ja ir tiesiog tęsiau.
Ir, patikėkite, rezultatas pranoko visus mano lūkesčius.
Šį kartą tikslių kiekių nerašau, nes tai buvo mano pirmasis eksperimentas su kazanu. Be to, gaminant tokiame puode porcijos visai kitos nei įprastoje virtuvėje. Tačiau ingredientais ir pačia gaminimo eiga tikrai noriu pasidalinti.
Naudojau:
Prieskoniams:
Žvėrieną iš anksto marinavau su tais pačiais prieskoniais, kuriuos vėliau naudojau troškiniui. Kalendrą, kuminą, pankolį, kmynus ir ožragę sutryniau, dėjau ciberžolės, pipirų, druskos, pomidorų ir česnakų mišinio bei šiek tiek svogūno.
Mėsą palikau marinuotis maždaug pusei savaitės.
Į įkaitusį kazaną pyliau alyvuogių aliejaus ir savo virto ghį sviesto. Apkepinau mėsą. Ir čia buvo pirmasis mano mažas džiaugsmas – mėsa neprilipo! Vadinasi, kazaną paruošiau gerai.
Kartu su mėsa įdėjau visą svogūną. Vėliau, kai jis jau buvo atidavęs savo skonį, išėmiau.
Kadangi pradžioje ugnis buvo gerokai per stipri, vanduo greitai garavo, todėl jo vis papildydavau. Kai malkos apdegė ir ugnis nurimo, prasidėjo tas tikrasis lėtas virimas. Žvėrieną troškinau gerokai ilgiau nei valandą.
Kai mėsa jau buvo gerai pasitroškinusi, išėmiau visą svogūną ir sudėjau pjaustytas morkas bei nuplautus basmati ryžius.
Artėjant gaminimo pabaigai sudėjau daug šviežių pomidorų. Juos prieš tai užpyliau verdančiu vandeniu, nulupau odeles ir supjausčiau. Kartu dėjau pjaustytą cukiniją. Papildomai pagardinau tais pačiais prieskoniais.
Dar šiek tiek patroškinusi įmaišiau pomidorų pastos, o pačioje pabaigoje – šviežių žolelių.
Ne tik prieskoniuose ar kazane.
Šis gaminimas man dar kartą priminė, ką reiškia susidurti su kliūtimis ir nenuleisti rankų. Kartais nereikia iš karto visko taisyti, mesti ar nuspręsti, kad nepavyko. Reikia leisti situacijai šiek tiek nurimti. O kartais – nurimti pačiai.
Ugnis sumažėjo. Kazanas ramiai burbuliavo. O aš vis labiau supratau, ką darau.
Ir galiausiai gavau tokį troškinį, kurio skonis pranoko mano pačios lūkesčius.
Tikslių proporcijų šį kartą sąmoningai nepalieku. Dar tik mokausi gaminti kazane, stebiu ugnį, produktų kiekius, jų sudėjimo laiką. Kai jį geriau prisijaukinsiu, būtinai atsiras ir mano tiksliai išdirbtų receptų.
O kol kas tai – mano pirmasis žvėrienos troškinys kazane. Su dūmais, vėju, lietumi, trupučiu įtampos ir labai skania pabaiga. 🌿
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
Būtinieji slapukai reikalingi tinkamam svetainės veikimui: WordPress sesijoms, saugumui, kontaktų formai, WooCommerce krepšeliui, atsiskaitymui ir jūsų slapukų pasirinkimui išsaugoti.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine, kad galėtume gerinti turinį, receptus, parduotuvę ir naršymo patirtį (Google Analytics 4).
Padeda matuoti reklamos efektyvumą, rodyti aktualesnius pasiūlymus ir siųsti rinkodaros komunikaciją pagal pasirinktus sutikimus (Google Ads, Omnisend).
