Produktų kategorijos
Visos kategorijos →
Receptų kategorijos
Visi receptai →
Paslaugos
Visos paslaugos →
Tinklaraštis
Visi įrašai →
Dabar pats cukinijų sezonas, todėl mano virtuvėje jos keliauja į pačius įvairiausius patiekalus. O aš vis labiau linkstu prie vienos minties – sveika ir įvairi mityba neturi reikšti, kad virtuvėje turime praleisti pusę dienos.
Tiek sau, tiek dirbdama su klientais ieškau būdų, kaip mitybą padaryti kuo paprastesnę. Mažiau kasdienio galvojimo „ką šiandien gaminti?“, mažiau atskirų patiekalų ir daugiau tokių ruošinių, kuriuos vadinu maisto kapsulėmis.
Pasigaminame vieną gerą bazę, o paskui ją galime panaudoti keliems skirtingiems patiekalams.
Būtent taip gimė ir šis cukinijų padažas su pomidorais ir prieskoniais. Dalį jo panaudojau pietums – patroškinau jame mėsą, o kitą dalį sudėjau į stiklainį ir palikau kitai dienai.
Ir čia prasideda visas smagumas, nes šis padažas tikrai tinka beveik visur.
Kitą dieną jį galima maišyti su makaronais, jame patroškinti ankštinius ir patiekti su kruopomis, naudoti prie žuvies, vištienos ar kitos mėsos. Galima įdėti daugiau daržovių ir turėti visai kitą troškinį.
Vienas gaminimas – kelios skirtingos lėkštės.
Man toks maisto organizavimo principas labai patinka.
Jeigu nemėgstate labai intensyvaus prieskonių skonio, pradžioje galite naudoti tik dalį sutrinto prieskonių mišinio. Virtuvėje ragaujame ir prisitaikome prie savęs.
Jeigu cukinija jau didesnė ir turi susiformavusias sėklas, jas išimu. Cukiniją nulupu ir smulkiai sutarkuoju.
Pomidorus užpilu verdančiu vandeniu, palaikau ir nulupu odeles. Juos susmulkinu, sutarkuoju, galima naudoti blenderį.
Morkas smulkiai supjaustau, tačiau galite tiesiog sutarkuoti – rinkitės tą variantą, kuris jums patogesnis. Svogūną ir česnaką taip pat smulkiai supjaustau.
Kalendrų, pankolio, kumino, kmynų ir ožragės sėklas sutrinu grūstuvėje.
Keptuvėje pašildau ghį sviestą. Galima naudoti ir alyvuogių aliejų. Suberiu dalį sutrintų prieskonių ir trumpai juos pašildau, kad atsiskleistų aromatas.
Tuomet dedu svogūną ir lengvai apkepinu.
Sudedame morkas ir česnaką, dar šiek tiek pakepiname. Tuomet beriame ciberžolę, juoduosius pipirus ir sudedame tarkuotą cukiniją bei pomidorus.
Pagardiname saldžiąja rūkyta paprika ir druska.
Troškiname maždaug 10–15 minučių, priklausomai nuo cukinijos, daržovių kiekio ir norimos konsistencijos. Kartkartėmis pamaišome.
Ir svarbiausia – ragaujame.
Gal norėsis daugiau druskos, gal dar šiek tiek prieskonių. Receptas yra kryptis, bet galutinį skonį visada kuriame patys.
Kai daržovės suminkštėja, padažą trumpai pertrinu trintuvu, tačiau ne iki visiškai vientisos tyrės. Man patinka, kai lieka daržovių tekstūros ir mažų gabalėlių.
Mano mėsa buvo marinuota iš anksto panašiais prieskoniais. Šį kartą naudojau žvėrieną, tačiau čia puikiai tiks ir kita jūsų mėgstama mėsa.
Mėsos gabalėlius apvoliojau avižų miltuose ir apkepiau.
Kai cukinijų padažas jau paruoštas, dalį jo atidedu kitai dienai, o į likusį padažą sudedu apkeptą mėsą ir dar kelias minutes viską kartu patroškinu.
Štai ir turime pagrindinį patiekalą.
Beje, tokiu pačiu principu galima gaminti ir su vištiena ar žuvimi.
Kol gaminosi padažas, išsiviriau daugiau basmati ryžių – vėlgi sąmoningai, nes dalis jų liks kitai dienai.
Ryžius labai gerai nuplaunu ir verdu su:
Baigiantis virti suberiu žirnelius.
Pačioje pabaigoje į ryžius įdedu šiek tiek ghį sviesto. Man ghi ir kruopos – tiesiog tobulas derinys.
Į lėkštę dedu padažą, ant jo žalumynų, basmati ryžių su žirneliais, mėsą padaže.
Paprasta, šilta, kvapnu ir labai labai skanu.
Bet man šiame recepte svarbiausias net ne vienas konkretus patiekalas.
Svarbiausia – sistema.
Likusį cukinijų padažą atvėsinu ir pasidedu į šaldytuvą kitai dienai. Lygiai taip pat pasilieku ir dalį išvirtų ryžių.
O kitą dieną jau nereikia pradėti gaminti nuo nulio.
Cukinijų padažą galima panaudoti:
Ir jau turime visiškai kitą lėkštę.
Man maisto įvairovė nėra dešimt skirtingų produktų ir penki nauji receptai kiekvieną dieną. Įvairovę galima kurti sumaniai – iš kelių gerų ruošinių, juos vis kitaip derinant.
Tai taupo laiką, padeda sunaudoti turimus produktus ir leidžia kasdien valgyti šviežią, naminį maistą neapsikraunant nuolatiniu gaminimu.
Štai tokios mano maisto kapsulės – viena bazė, o galimybių iš jos visa eilė. 🌿
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
Būtinieji slapukai reikalingi tinkamam svetainės veikimui: WordPress sesijoms, saugumui, kontaktų formai, WooCommerce krepšeliui, atsiskaitymui ir jūsų slapukų pasirinkimui išsaugoti.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine, kad galėtume gerinti turinį, receptus, parduotuvę ir naršymo patirtį (Google Analytics 4).
Padeda matuoti reklamos efektyvumą, rodyti aktualesnius pasiūlymus ir siųsti rinkodaros komunikaciją pagal pasirinktus sutikimus (Google Ads, Omnisend).
