Produktų kategorijos
Visos kategorijos →
Receptų kategorijos
Visi receptai →
Paslaugos
Visos paslaugos →
Tinklaraštis
Visi įrašai →
Kartais visai nereikia ieškoti kažko labai sudėtingo. Galima paimti įprastus pusryčius ir tiesiog paruošti juos šiek tiek kitaip.
Taip šįryt gimė ši kiaušinienė su ciberžole ir imbieru. Norėjosi šiltų pusryčių, todėl šalia dar pakepiau vyšninius pomidorus su kuminu ir kalendros sėklomis, o duonelę aptepiau ghi sviestu.
Ir žinote ką? Buvo taip skanu, tikrai kartosiu.
Man labai patinka būtent toks Ajurvedos pritaikymas kasdienėje virtuvėje. Nebūtina atsisakyti mums įprastų produktų ar pradėti gaminti labai egzotiškai. Kartais užtenka pakeisti paruošimo būdą, temperatūrą ir prieskonius.
2 kiaušinių
nedidelio gabalėlio šviežio imbiero
½ a. š. ciberžolės
žiupsnelio juodųjų pipirų
druskos pagal skonį
apie 1 a. š. ghi sviesto
saujelės vyšninių pomidorų
žiupsnelio grūsto kumino
žiupsnelio grūstų kalendros sėklų
mėgstamos funkcinės ar viso grūdo duonelės
trupučio ghi sviesto
šviežių kalendros lapelių
Pirmiausia kiaušinius lengvai išplaku šakute su žiupsneliu druskos. Nereikia jų plakti iki putų – tik tiek, kad susijungtų baltymas su tryniu.
Šviežią imbierą labai smulkiai supjaustau.
Keptuvėje ant nedidelės kaitros ištirpinu ghi sviestą ir trumpai pakepinu imbierą, kol pasklinda jo aromatas.
Tuomet beriu ciberžolę ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Prieskonius pašildau tik akimirką – ciberžolė gana greitai gali pradėti svilti ir tuomet jos skonis tampa kartus.
Iš karto supilu kiaušinius.
Kiaušinienę gaminu ant silpnos kaitros, vis pamaišydama mentele. Neskubinu. Taip ji išlieka minkšta, švelni ir kreminė, o ne sausa.
Karšto oro guzdintuvėje apie 7 minutes pakepinu vyšninius pomidoriukus (galima ir orkaitėje arba keptuvėje) su grūstu kuminu ir kalendros sėklomis.
Duonelę aptepu ghi sviestu ir pagardinu šviežiais kalendros lapeliais.
Man Ajurvedos virtuvė nėra vien indiški patiekalai. Daug įdomiau jos principus pritaikyti tam maistui, kurį valgome kasdien.
Šiame recepte naudojau imbierą, ciberžolę, juoduosius pipirus, kuminą ir kalendros sėklas.
Ajurvedos tradicijoje aromatiniai prieskoniai naudojami ne tik dėl skonio. Jie pasirenkami ir atsižvelgiant į Agni (virškinimo ugnį), patiekalo savybes, sezoną bei individualią žmogaus būseną.
Kiaušinis yra maistingas ir gana sotus produktas, todėl man čia labai patinka jo derinys su šiltais, aromatingais prieskoniais.
Imbieras suteikia šilumos, aštrumo ir saldumo.
Ciberžolė – žemiško, šiek tiek kartoko skonio.
Juodieji pipirai dar labiau išryškina prieskonių aromatą.
Kuminas ir kalendros sėklos ypač gražiai dera su šiltais pomidorais.
O ghi viską sujungia į labai jaukų, švelnų skonį.
Viena gražiausių Ajurvedos virtuvės pamokų: maistą keičia ne tik tai, ką dedame į lėkštę, bet ir kaip jį paruošiame.
Ir štai paprasta kiaušinienė jau visai kitokia. 🌿
Šilta, kvapni, soti ir tikrai labai skani.
Skanaus!
Natalija | Skonio Burtai
Sveiki! 🌿
Aš esu Natalija – sveiki atvykę į mano tinklaraštį apie sveiką gyvenseną ir subalansuotos mitybos receptus! Čia dalinuosi paprastais, skaniais ir sveikais receptais, kurie tiks tiek kasdieniams patiekalams, tiek ypatingoms progoms.
Mano tikslas? Įkvėpti jus gyventi sveikiau, maitintis ne tik gardžiai, bet ir subalansuotai. Kartu atraskime naujus skonius, gerą savijautą ir džiaugsmą sveiko gyvenimo būdo kelionėje.
🌱 Prisijunkite – kurkime sveikus įpročius kartu! 💚
Būtinieji slapukai reikalingi tinkamam svetainės veikimui: WordPress sesijoms, saugumui, kontaktų formai, WooCommerce krepšeliui, atsiskaitymui ir jūsų slapukų pasirinkimui išsaugoti.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine, kad galėtume gerinti turinį, receptus, parduotuvę ir naršymo patirtį (Google Analytics 4).
Padeda matuoti reklamos efektyvumą, rodyti aktualesnius pasiūlymus ir siųsti rinkodaros komunikaciją pagal pasirinktus sutikimus (Google Ads, Omnisend).
